ダルマチア‐スプリット

ダルマチア‐スプリット

スプリットの料理では、ダルマチア風肉煮込みシチュー、パシュティツァダpašticadaがよく知られていますが、ほかにもヨーロッパザリガニの郷土料理や、アロマティックで旨みたっぷりのヴィス風viška、フヴァール風forskaまたはコミジャ風komiškaポガチャpogača(惣菜パン)、ルガニゲluganigeソーセージに、牛肉や豚肉のロールキャベツ、スィニュSinjのアランバシチarambašićiなど、多彩なおいしさが目白押しです。フヴァール島では、ヴガヴァvugavaやプランチッチplančićなどのワインが有名なほか、羊乳または山羊乳と赤ワインをミックスしたスムティツェsmuticaも、この土地独特の珍味です。

Pašticada

Gastronomy around the Cetina river

Viška, Forska and Komiška pogača

Arambašići from Sinj

ご当地グルメ

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