Šokolijada

Šokolijada

to
Nin

De traditie van het bereiden van šokol (een gerecht met droog vlees) in de gebieden rondom Nin dateert nog uit de 17e eeuw. Ook vandaag de dag bewaart ieder gezin nog zorgvuldig zijn geheime recept voor de bereiding van die heerlijke gerechten met varkensvlees. De gerechten verschillen van huis tot huis en juist die traditie vormt de aanleiding voor het jaarlijkse evenement in Nin, waarbÿ de kookwedstrijd centraal staat. De voorbereidingen beginnen al in januari met de bewerking van het vlees. Op de wedstrijd zelf hangt een vrolijke sfeer, die doet denken aan een heuse sportwedstrijd en die culmineert in het uitroepen van de winnaar en het proeven van de bereide gerechten. Omdat het recept strikt geheim is, is deze Šokolijada de enige kans voor de buitenwereld om dit unieke traditionalegerecht te proeven.